Unasp possui produção própria de leite e derivados

A auto produção na alimentação é uma das características do Unasp-EC. Hortaliças, verduras e banana são produzidas no próprio campus. Além disso, conta com a produção sistemática de leite e derivados.

A pecuária é o setor do campus responsável pela produção de leite, queijo e iogurte de acordo com a demanda do refeitório.  Segundo Samuel Azevedo, funcionário do setor e responsável pela pasteurização do leite, são produzidos cerca de 1.000 litros de leite por dia e 500 litros de iogurte.

A pecuária também conta com um laboratório para realização de testes de qualidade. “Nós verificamos se o leite está alterado, devido a remédios ou presença de bactérias. Fazemos a pasteurização duas vezes por semana”, explica Azevedo.

A produção do leite é maior no período do inverno e mais de 100 vacas são ordenhadas diariamente.