As aulas são presenciais e ocorrem no período noturno. O curso tem por objetivo a formação técnico-profissional completa do aluno, começando com os conceitos iniciais do universo da gastronomia, passando pelo planejamento e consultoria no ramo alimentício, até o gerenciamento do próprio negócio. Além das aulas teóricas, os alunos contam as aulas práticas e projetos de extensão, fortalecendo assim sua formação profissional. A entrega de um Trabalho de Conclusão de Curso (TCC), é obrigatória ao final do curso.

O profissional formado pelo Unasp estará capacitado para ingressar no mercado de trabalho, utilizando todas as competências e habilidades adquiridas ao longo do curso. O Tecnólogo em Gastronomia será capaz de trabalhar nas diferentes fases da produção alimentícia, além de criar, planejar e controlar preparações culinárias. O profissional poderá ainda, elaborar projetos e eventos culinários, bem como gerenciar seu próprio negócio no ramo alimentício. Sendo assim, ao final do curso, o profissional será habilitado para atuar em todas as áreas do ramo, sejam estabelecimentos públicos, turísticos, recreativos ou privados.

Gestão do negócio;
Ensino;
Chef;
Consultoria;
Desenvolvimento de produtos;
Pâtissier;
Segurança alimentar;
Centros gastronômicos;
Embaixadas e consulados;
Empresas de hospedagem e hotelaria;
Hospitais e spas;
Bufês.